Köfte mit Joghurtsauce und Couscoussalat
🌍
Ein köstliches Rezept für Köfte mit Joghurtsauce und Couscoussalat, perfekt für eine gesunde und leckere Mahlzeit.
Zutaten
- Couscous (Instant) 150 g
- rote Paprikaschoten 2
- Tomaten 2
- glatte Petersilie 1 Handvoll
- Minze 1 Handvoll
- Zitronensaft 0.5
- Olivenöl 30 ml
- Salz 0
- Pfeffer (aus der Mühle) 0
- Knoblauchzehen 2
- Zwiebel 1
- glatte Petersilie 1 Handvoll
- Hackfleisch (vom Schwein) 800 g
- Kreuzkümmelpulver 1 TL
- Ei 1
- Semmelbrösel (nach Bedarf) 0
- Salz 0
- Pfeffer (aus der Mühle) 0
- Olivenöl (zum Bestreichen) 3 EL
- griechischer Joghurt 300 g
- Salz 0
- gerebelter Oregano 0.5 TL
- Msp. edelsüßes Paprikapulver 2
- Msp. Chiliflocken 1
- Zitronenspalten 0
- Minze 0
Anleitung
Köfte mit Joghurtsauce und Couscoussalat
Zutaten
- 15 g Couscous (Instant)
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 1 Handvoll Minze
- 0.5 Zitronensaft
- 3 ml Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 8 g Hackfleisch (vom Schwein)
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 Ei
- Semmelbrösel (nach Bedarf), nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer (aus der Mühle), nach Geschmack
- 3 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 3 g griechischer Joghurt
- Salz, nach Geschmack
- 0.5 TL gerebelter Oregano
- 2 Msp. edelsüßes Paprikapulver
- 1 Msp. Chiliflocken
- Zitronenspalten, nach Geschmack
- Minze, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Couscoussalat zubereiten
Für den Couscoussalat den Couscous ca. 10 Minuten in lauwarmem Wasser ausquellen lassen und abtropfen lassen. Paprikaschoten, Tomaten und Kräuter waschen und klein schneiden. Alles mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Köfte vorbereiten und braten
Knoblauch, Zwiebel, Petersilie fein würfeln. Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Kreuzkümmel, Ei und ggf. Semmelbröseln vermengen. Kugeln formen, auf Spieße stecken, mit Öl bepinseln und braten.
Joghurtsauce zubereiten
Joghurt salzen, mit Oregano, Paprikapulver und Chiliflocken würzen. Dekorativ in Schälchen anrichten.
Tipps
- Frische Kräuter für intensiven Geschmack verwenden.
- Köfte nach dem Braten mit Zitronensaft beträufeln.
- Joghurtdip mit Minzeblättern garnieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 4€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.