Anleitung

Shish Kebab mit Papaya-Zwiebel-Gemüse

Zutaten

• 1 Bio-Putensteak
• 2 EL Naturjoghurt
• 2 TL Rapsöl
• 2 TL Feigensenf
• Ras el Hanout
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Puderzucker
• 1 Gramm Zwiebel
• 75 Milliliter Hühnerbrühe
• 5 Gramm Mini Gurke
• Papaya, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinade vorbereiten

Fleisch würfeln. 1 EL Joghurt, 1 TL Rapsöl, 1 TL Feigensenf, Ras el Hanout, Salz und Pfeffer verrühren. Fleischstücke auf Spieße verteilen und mit der Marinade bestreichen.

Gemüse zubereiten

Puderzucker in restlichem Rapsöl in einer beschichteten Pfanne goldbraun karamellisieren. Zwiebelachtel darin andünsten. Hühnerbouillon und dicke Gurkenscheiben zufügen und alles 4-6 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten. Papayawürfel, restlichen Joghurt und Feigensenf zugeben und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillen

Fleischspieße auf Alufolie unter dem Grill von jeder Seite 2 Minuten grillen und mit Gemüse anrichten.

Tipps

• Die Marinade kann auch für Gemüsespieße verwendet werden.
• Serviere das Gericht mit Basmatireis für eine vollständige Mahlzeit.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 28g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€