Cevapcici und Köfte mit scharfem Paprika-Tomatenreis
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Ein leckeres Rezept für Cevapcici und Köfte mit scharfem Paprika-Tomatenreis, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Hackfleisch (Rind) 250 g
- Paprika (edelsüß) 1 EL
- Paprika (rosenscharf) 1 TL
- Salz 0
- Petersilie (gehackt 1 EL
- glatt) 0
- Mehl 1 TL
- Knoblauch (groß 2 Zehe
- gehackt) 0
- Rinderhackfleisch 250 g
- Zwiebel (gewürfelt) 2 Stk.
- Knoblauch (gehackt 1 Zehe
- groß) 0
- Freilandei 1 Stk.
- Toastbrot 1 Scheibe
- Salz 0
- Cayennepfeffer 0
- Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL
- Petersilie (glatt 1 EL
- gehackt) 0
- Oregano (getrocknet) 0.5 TL
- Thymian 0.5 TL
- Olivenöl 2 EL
- Langkornreis 1 Beutel
- Zwiebel (klein) 2 Stk.
- Knoblauch (groß) 1 Zehe
- Paprika (edelsüß) 1 EL
- Paprika (rosenscharf) 1 TL
- Salz 0
- Rispentomate (groß) 2 Stk.
- Olivenöl (nativ) 6 EL
Anleitung
Cevapcici und Köfte mit scharfem Paprika-Tomatenreis
Zutaten
- 25 g Hackfleisch (Rind)
- 1 EL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Paprika (rosenscharf)
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Petersilie (gehackt glatt), nach Geschmack
- 1 TL Mehl
- 2 Zehe Knoblauch (groß gehackt), nach Geschmack
- 25 g Rinderhackfleisch
- 2 Stk. Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt groß), nach Geschmack
- 1 Stk. Freilandei
- 1 Scheibe Toastbrot
- Salz, nach Geschmack
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 EL Petersilie (glatt gehackt), nach Geschmack
- 0.5 TL Oregano (getrocknet)
- 0.5 TL Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 1 Beutel Langkornreis
- 2 Stk. Zwiebel (klein)
- 1 Zehe Knoblauch (groß)
- 1 EL Paprika (edelsüß)
- 1 TL Paprika (rosenscharf)
- Salz, nach Geschmack
- 2 Stk. Rispentomate (groß)
- 6 EL Olivenöl (nativ)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung Reis
Reisbeutel in reichlich Salzwasser geben und 20 Minuten garen. Beutel herausnehmen und abtropfen lassen.
Zubereitung Köfte
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Toast zerpflücken und mit Thymian, Oregano und den restlichen Zutaten vermengen. Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack hinzufügen und Frikadellen formen.
Zubereitung Cevapcici
Hackfleisch mit den angegebenen Zutaten vermengen und kleine Würstchen formen. In Öl braten bis sie braun sind.
Zubereitung Tomatenreis
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Tomaten, Paprika und Reis hinzufügen. Alles vermengen und kurz ziehen lassen.
Tipps
- Beim Formen der Köfte und Cevapcici etwas Wasser an den Händen verwenden, um sie glatter zu formen.
- Den Tomatenreis mit frischen Kräutern garnieren, um das Aroma zu verstärken.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 6€
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