Anleitung

Flammkuchen mit Pulled Salmon

Zutaten

• 1 Packung Flammkuchenteig
• 2 Gramm Crème fraîche
• 2 rote Zwiebel
• 15 Gramm Salatgurke
• 2 Gramm Lachsfilet
• Meersalz, nach Geschmack
• 4 TL Olivenöl
• bunter Pfeffer, nach Geschmack
• Rote­ Bete­ Sprossen, nach Geschmack
• Rucolasprossen, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Den Teig mit dem Backpapier direkt auf einem Backblech entrollen. Crème fraîche darauf verstreichen.

Zubereitung

Zwiebeln abziehen. Gurke abspülen und trocken tupfen. Zwiebeln in sehr feine Ringe, Gurke in Scheiben schneiden. Lachs abspülen, trocken tupfen und zerpflücken. Zwiebeln, Gurke und Lachs auf dem Teig verteilen, mit Meersalz würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen.

Fertigstellung

Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, pfeffern, mit den Sprossen bestreuen und in 4 Stücke schneiden. Sofort servieren.

Tipps

• Verwende frischen Lachs für ein intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Sprossensorten für Variationen im Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€