Anleitung

Gefüllte Eier mit Kaviar

Zutaten

• 6 Eier
• 8 Gramm Sahne
• 2 EL Schnittlauchhalme
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Gramm Kaviar

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Die Eierschalen anpieksen und die Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen. Anschließend abgießen, kalt abspülen und die Eier in kaltem Wasser ganz abkühlen lassen. Die Eierschale am oberen Drittel zerklopfen, abpellen und das Eiweiß bis zum Eigelb abschneiden. Das Eigelb mit einem Löffel aus dem Ei lösen und zusammen mit dem abgeschnittenen Eiweiß in eine Schüssel geben. Eiweiß und Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken. Saure Sahne und Schnittlauchröllchen unter das zerdrückte Ei rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eigelbmischung als Füllung wieder in die Eier geben und mit Kaviar garnieren.

Tipps

• Verziere die gefüllten Eier mit frischen Kräutern für eine ansprechende Optik.
• Serviere die gefüllten Eier als elegante Vorspeise bei besonderen Anlässen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 2g, Protein: 9g

Preis pro Portion: ca. 3€