Kohl-Kohle-Burger mit eingelegten roten Zwiebeln und Kresse

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Ein köstliches Rezept für Kohl-Kohle-Burger mit eingelegten roten Zwiebeln und Kresse, perfekt für eine besondere Mahlzeit.

Zutaten

Kresse 0
Butter 50 Gramm
Kartoffel 8
Rosenkohl 16
Salz 0
schwarzer Pfeffer 0
Rapsöl 0
Butter 25 Gramm
Milch 125 Milliliter
Hefe 10 Gramm
Zucker 1 EL
Salz 0 TL
Ei 1
Süßkartoffel 100 Gramm
Weizenmehl 325 Gramm
Wasser 1 EL
Sesam 0
7 Gramm
rote Zwiebel 4
Essig 100 Milliliter
Rohrzucker 135 Gramm
Wasser 200 Milliliter
Zitronensaft 1 TL
Lorbeerblatt 1
schwarzer Pfeffer 1 TL
Szechuan-Pfeffer 1 TL

Rezept von

FamMeal

#kohlkohle #burger #deutschland #vegetarisch #kresse

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 67%

🥩 Proteine: 11%

🥑 Fett: 22%

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Anleitung

Kohl-Kohle-Burger mit eingelegten roten Zwiebeln und Kresse

Zutaten

Kresse, nach Geschmack
5 Gramm Butter
8 Kartoffeln
16 Rosenkohl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Rapsöl, nach Geschmack
25 Gramm Butter
125 Milliliter Milch
1 Gramm Hefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 Ei
1 Gramm Süßkartoffel
325 Gramm Weizenmehl
1 EL Wasser
Sesam, nach Geschmack
7 Gramm Salz
4 rote Zwiebeln
1 Milliliter Essig
135 Gramm Rohrzucker
2 Milliliter Wasser
1 TL Zitronensaft
1 Lorbeerblatt
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Szechuan-Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter bei niedriger Hitze in einem Topf zerlassen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel raspeln. Den Rosenkohl quer in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelraspeln, Rosenkohlscheiben, zerlassene Butter vermengen. Salzen, pfeffern. 8 Patties formen.

Brötchen Zubereitung

Aktivkohle-Pulver in Milch und Butter erwärmen. Hefe auflösen. Zucker, Salz, Ei einrühren. Süßkartoffel zermatschen, in Teig mischen. Mehl nach und nach untermischen. Teig kneten, gehen lassen. Stücke teilen, Kugeln formen. Gehen lassen. Ei mit Wasser verquirlen, Brötchen bestreichen, Sesam bestreuen. Backen.

Zwiebeln Einlegen

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Zutaten aufkochen, Zucker auflösen. Flüssigkeit über Zwiebeln gießen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen vor dem Servieren.