Anleitung

Garnelen mit Porree in Orangensauce Rezept

Zutaten

• 30 g Butter
• 6 Garnelen
• 1 rote Pfefferschote
• 1 Stange Lauch
• 1 Stiel Estragon
• 2 El Öl
• Salz, nach Geschmack
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Gemüsefond
• 100 ml Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Butter in kleine Würfel schneiden und ins Gefrierfach stellen. Garnelen entdarmen. Pfefferschote, Lauch und Estragon vorbereiten.

Zubereitung

Garnelen in heißem Öl anbraten und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Anschließend herausnehmen. Knoblauch und Pfefferschote im Bratfett andünsten. Mit Gemüsefond und frisch gepresstem Orangensaft ablöschen und einkochen. Kalte Butterwürfel unterrühren. Porree, Estragon und Garnelen hinzufügen und erwärmen.

Tipps

• Verwende frische Garnelen für das beste Aroma.
• Passen Sie die Menge von Cayennepfeffer an, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280 kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 8€