Anleitung

Terrina di ziti con i peperoni Rezept

Zutaten

• 35 g Ziti
• 1 kg Tomate
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 1 weiße Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 17 g Scamorza
• nach Belieben Basilikumblatt
• 1 Zweig glatte Petersilie
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Tomatensauce

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Füge die grob zerkleinerten geschälten Tomaten hinzu und lass sie zugedeckt auf kleiner Flamme eine halbe Stunde köcheln. Salze, pfeffere und füge die gehackte Petersilie sowie 2 bis 3 Schöpfkellen Brühe hinzu.

Rösten der Paprikaschoten

Wasche die Paprikaschoten, viertel sie und entferne die Kerne. Röste sie unter dem Backofengrill auf Alufolie, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Lass sie in einem Plastikbeutel abkühlen, schäle und schneide sie in Streifen. Beträufle sie mit etwas Olivenöl, salze und pfeffere.

Zusammenstellung der Terrine

Schneide die Scamorza in dünne Scheiben. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Kleide eine Kastenkuchenform mit angefeuchtetem Backpapier aus und fülle etwas Tomatensauce ein. Lege eine Schicht der ungekochten Ziti darauf. Begieße mit Tomatensauce, lege einige Paprikastreifen, Käsescheiben sowie Basilikumblätter darauf. Fahre mit einer Schicht der rohen Ziti fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Verschließe mit Alufolie und backe die Terrine für etwa 45 Minuten. Entferne für die letzten 10 Minuten die Alufolie, damit eine leichte Kruste entstehen kann. Lass die Terrine aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen. Stürze sie auf eine Platte und schneide sie vorsichtig in Portionen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimales Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.
• Serviere die Terrine mit einem frischen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€