Teffmehl-Crêpes mit Toppings

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Ein köstliches Rezept für Teffmehl-Crêpes mit verschiedenen Toppings, perfekt für einen genussvollen Abend.

Zutaten

Bio-Ei 3
Milch 150 Milliliter
Salz 1 TL
Teffmehl 150 Gramm
Öl 0
Butterschmalz 25 Gramm
Kardamom 0 TL
Oregano 1 TL
Lammfilet 200 Gramm
Zwiebel 1
Tomatenmark 1 EL
Tomate 1 Dose
Chiliflocken 0 TL
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Blattspinat 200 Gramm
Pfefferschote 1
Olivenöl 1 EL
Rote Bete 200 Gramm
rote Zwiebel 1
Olivenöl 1 EL
Weißkohl 200 Gramm

Rezept von

FamMeal

#teffmehl #crêpes #toppings #Äthiopisch

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 42%

🥩 Proteine: 33%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Teffmehl-Crêpes mit Toppings

Zutaten

3 Bio-Ei
15 Milliliter Milch
1 TL Salz
15 Gramm Teffmehl
Öl, nach Geschmack
25 Gramm Butterschmalz
1 TL Kardamom
1 TL Oregano
2 Gramm Lammfilet
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomate
1 TL Chiliflocken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Gramm Blattspinat
1 Pfefferschote
1 EL Olivenöl
2 Gramm Rote Bete
1 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 Gramm Weißkohl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teffmehl-Crêpes zubereiten

Eier, Milch und Salz verquirlen. Mehl zufügen und glatt rühren. Teig abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Pfanne mit etwas Öl ausreiben und erhitzen. Wasser unter den Teig rühren. Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und backen. Crêpe auf einen Teller legen und warm halten. Restlichen Teig zu weiteren Crêpes backen.

Lammfilet-Topping zubereiten

Butterschmalz, Gewürze und Oregano verkneten. Fleisch trocken tupfen und klein würfeln. Zwiebel schneiden und in Butterschmalz braten. Tomatenmark zugeben, Fleisch, Tomaten, Chili und Salz dazugeben und schmoren lassen.

Gemüse-Topping zubereiten

Zwiebel, Knoblauch, Spinat und Pfefferschote anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Bete und Zwiebeln würfeln und mit Öl und Salz mischen. Kohl hobeln, mit Salz durchkneten.