Anleitung

Mini-Quiches mit körnigem Frischkäse

Zutaten

• 4 TK-Blätterteig
• Fett für die Formen, nach Geschmack
• Hülsenfrüchte, nach Geschmack
• 2 Lauchzwiebeln
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Gramm Frischkäse
• 2 Pfeffermakrelenfilets
• 8 Gramm Pesto
• Brunnenkresse, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Blätterteigplatten ausgebreitet auftauen. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.

2. Teig vorbereiten

Jede Teigplatte zu einem Rechteck (18 x 12 cm) ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Flache Muffinformen fetten. Die Teigstücke hineindrücken, dabei einen Rand überstehen lassen. Backpapier in Muffingröße ausschneiden und auf den Teig legen. Hülsenfrüchte darauf verteilen. Im Backofen etwa 15 Minuten backen.

3. Füllung vorbereiten

Auskühlen lassen. Die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer unter den abgetropften Frischkäse rühren. Fisch in Stücke teilen.

4. Zusammenstellen

Die Blätterteigschälchen aus den Formen nehmen und mit Pesto bestreichen. Frischkäsemischung und Fischstücke einfüllen. Mit Brunnenkresse garnieren.

Tipps

• Die Mini-Quiches schmecken auch kalt sehr gut als Snack zwischendurch.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€