Anleitung

Shiraz-Sorbet

Ein erfrischendes Sorbet aus Rotwein, perfekt für besondere Anlässe oder als sommerliche Leckerei.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Einweichen der Gelatine

Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen gemäß Packungsanweisung.

2. Zubereitung des Weinsirups

Wein und Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren. Abkühlen lassen.

3. Auflösen der Gelatine

Die ausgedrückte Gelatine in dem noch warmen Wein auflösen. Minze waschen, trocken schütteln, fein hacken und unterrühren.

4. Kühlung und Gefrieren

Die Mischung mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen. Wenn der Wein zu gelieren beginnt, mit einer Gabel verrühren. Dann in die laufende Eismaschine geben und 20 Minuten gefrieren lassen oder in einer Metallschüssel im Eisfach einfrieren, dabei regelmäßig umrühren, um große Eiskristalle zu vermeiden.

5. Servieren

Das Sorbet zu Kugeln formen, in Gläser geben und mit gut gekühltem Sekt aufgießen.

Tipps

• Verwende hochwertigen Rotwein für ein intensives Aroma.
• Stelle sicher, dass das Sorbet vor dem Servieren die richtige Konsistenz hat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 6€