Anleitung

Tomaten-Frischkäse-Tortilla mit Oliven und grüner Soße

Zutaten

• 4 Stängel Petersilie
• 4 Stängel Estragon
• 4 Stängel Kerbel
• 2 EL Frischkäse
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Eier
• 5 Milliliter Milch
• 2 Gramm Kirschtomaten
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 Olive
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Scheibe Ziegenfrischkäse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kräuter abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Frischkäse und Kräuter fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren.

Zubereitung

Kirschtomaten halbieren, Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Oliven grob hacken. Knoblauch fein hacken. Backofen vorheizen. Olivenöl erhitzen und Knoblauch mit Tomaten andünsten. Oliven zugeben. Eiermischung darüber gießen, stocken lassen. Ziegenkäse/Mozzarella zerzupfen, auf Tortilla verteilen und im Ofen backen.

Servieren

Tortilla mit grüner Soße servieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Die Tortilla nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten ergänzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€