Süßkartoffelpuffer mit Guacamole
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Ein leckeres Rezept für Süßkartoffelpuffer mit Guacamole, perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
Zutaten
- Apfel 1
- Süßkartoffel 1
- Zwiebel 1
- Sprudelwasser 150 Milliliter
- Salz 1 gestrichener TL
- Sesam 1 EL
- Reismehl 4 EL
- Öl 0
- Knoblauchzehe 1
- Chili 0
- Kirschtomate 4
- Avocado 2
- Limette 0
- Salz 0 gestrichene TL
- Pfeffer 0
Anleitung
Süßkartoffelpuffer mit Guacamole
Zutaten
- 1 Apfel
- 1 Süßkartoffel
- 1 Zwiebel
- 15 Milliliter Sprudelwasser
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 EL Sesam
- 4 EL Reismehl
- Öl, nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- Chili, nach Geschmack
- 4 Kirschtomaten
- 2 Avocados
- Limette, nach Geschmack
- gestrichener TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Puffer Zubereitung
Apfel mit Schale von vier Seiten bis aufs Kerngehäuse runterraspeln. Süßkartoffel und Zwiebel ebenfalls grob raspeln. Mit Sprudelwasser, Salz, Sesam, und Reismehl vermischen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Puffer von jeder Seite 4-5 Minuten knusprig braten.
Guacamole Zubereitung
Knoblauchzehe reiben, Chilischote schneiden, Kirschtomaten achteln. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch lösen. Limettensaft auspressen. Alle Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Die Guacamole kann auch mit frischem Koriander verfeinert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 5g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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