Anleitung

Kalter Hund De Luxe

Zutaten

• 2 Gramm Dinkelmehl
• 2 EL Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Koriander
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Vanille
• 5 Gramm Mandelmehl
• 1 Gramm Vollrohrzucker
• 15 Gramm Sonnenblumenmargarine
• Mehl, nach Geschmack
• 25 Gramm vegane Schokolade
• 2 Milliliter Schlagcreme
• 1 Messerspitze Cayennepfeffer
• 1 Prise Zimt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Dinkelmehl, gesiebten Kakao, Salz, Koriander, Zimt, Vanille, Mandelmehl und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Margarine dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einem flachen Fladen drücken, auf einen Teller legen und abgedeckt für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Schokoladenfüllung zubereiten

Die Schokolade in kleine Stücke brechen. Schlagcreme und Gewürze in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Schokolade hineingeben und mit einem Teigschaber rühren, bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat. Abkühlen lassen, aber nicht ganz fest werden lassen, dabei immer wieder gut umrühren.

Teig ausrollen und backen

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Teig auf Backpapier ausrollen, auf ein Backblech ziehen und ca. 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, in Streifen schneiden und abkühlen lassen. Schokofüllung auf die Streifen streichen, übereinanderlegen und fest werden lassen. Teig in Streifen schneiden.

Tipps

• Verziere den Kalten Hund mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln.
• Stelle sicher, dass die Schokoladenfüllung die richtige Konsistenz hat, bevor du sie auf den Teig gibst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€