Anleitung

Wrap mit Schweinefilet, Guacamole und Maissalat

Zutaten

• 1 Schweinefilet
• 1 EL Öl
• Meersalz, nach Geschmack
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Senf
• 1 EL Ahornsirup
• Zitrone, nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen
• Bund Basilikum
• 1 Avocado
• 2 Gramm Salatgurke
• 1 Bund glatte Petersilie
• 4 EL Gemüsemais
• 4 Soft-Tortilla-Wraps

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schweinefilet braten

Das Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und in heißem Öl rundherum bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braun braten. Fleisch salzen.

Guacamole zubereiten

Avocado schälen, entsteinen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Zusammen mit Knoblauch, Basilikum, Zitronensaft pürieren. Mit Salz abschmecken.

Maissalat vorbereiten

Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Petersilie hacken. Mit Mais mischen, salzen und pfeffern.

Wraps zusammenstellen

Tortillas mit Guacamole bestreichen, mit Maissalat und Schweinefilet belegen. Zusammenklappen und mit Holzspießen fixieren.

Tipps

• Das Fleisch vor dem Schneiden kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
• Frische Kräuter verleihen der Guacamole ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€