Anleitung

Quesadilla Waffeln „Spicy to go“

Zutaten

• 1 Mango
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine rote Chilischote
• 2 EL Limettensaft
• 3 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 25 g gemischtes Hackfleisch
• 1 TL Tomatenmark
• 125 g Chilisoße
• 1 Avocado
• 1 Packung Weizen-Tortillas (8 Stück)
• 8 g geriebener Gratinkäse
• evtl. Petersilie zum Bestreuen, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Salsa zubereiten

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Chili aufschneiden, entkernen, waschen und hacken. Mango mit Hälfte Zwiebel, Chili, Limettensaft und 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackfleisch zubereiten

Hack im heißen Öl krümelig braten, Rest Zwiebel kurz mitbraten. Tomatenmark und Chilisoße einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quesadilla Waffeln vorbereiten

Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Waffeleisen vorheizen. 1 Tortilla mit je 1⁄4 Hack, Avocado und Käse belegen, mit 1 Tortilla abdecken. Im Waffeleisen knusprig braun backen. Weitere Waffeln ebenso backen. Mit Salsa und evtl. gehackter Petersilie anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 5€