Anleitung

Guacamole von grünem Spargel

Zutaten

• 5 Gramm grüner Spargel
• Salz, nach Geschmack
• 1 Prise Zucker
• 1 Avocado
• Limette, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Spargel schälen und die Enden knapp abschneiden. Spargel abspülen und in Stücke schneiden. In sprudelndem Salzwasser mit Zucker 15 Minuten kochen. Abtropfen lassen und im Mixer pürieren.

Guacamole zubereiten

Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Sofort mit Limettensaft beträufeln und in das Spargelmus rühren. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€