Anleitung

Stachelbeer-Sorbet mit Whisky

Ein erfrischendes und unkonventionelles Sorbet, das mit einer feinen Whisky-Note überrascht. Die Kombination aus Stachelbeeren, Weinsirup und Whisky macht dieses Sorbet zu einem besonderen Genuss für besondere Anlässe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Weinsirup zubereiten

Wein, 100 ml Wasser und Puderzucker etwa 2 Minuten kochen. Abkühlen lassen.

2. Stachelbeer-Püree vorbereiten

Stachelbeeren putzen, abspülen und trocken tupfen. Mit dem Stabmixer pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen. 250 Gramm Püree abwiegen.

3. Sorbet-Mischung herstellen

Das Stachelbeer-Püree mit dem Weinsirup und dem Whisky verrühren und abschmecken. Die Mischung gut kühlen und erneut abschmecken.

4. Sorbet einfrieren

In die Eismaschine geben und cremig gefrieren lassen oder in eine Edelstahlschüssel füllen und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach geben. Dabei immer wieder mit einer Gabel durchrühren, damit das Sorbet cremig wird.

5. Servieren

Das Sorbet mit einem Eisportionierer formen, in hohe Sektgläser geben und mit eisgekühltem Sekt auffüllen.

Tipps

• Verwende frische Stachelbeeren für ein intensives Aroma.
• Für eine intensivere Whisky-Note den Whisky vorher kurz flambieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 4€