Steckrüben-Wedges mit Guacamole
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Ein einfaches Rezept für knusprige Steckrüben-Wedges mit frischer Guacamole, perfekt für einen gesunden Snack oder als Beilage.
Zutaten
- Steckrübe 250 Gramm
- Rapsöl 1 TL
- Anissamen 0 TL
- Meersalz 0
- Tomate 1
- Radieschen 6
- Avocado 0
- Zitronensaft 1 TL
- Pfeffer 0
- Rettichsprossen 0
Anleitung
Steckrüben-Wedges mit Guacamole
Zutaten
- 25 Gramm Steckrübe
- 1 TL Rapsöl
- 1 TL Anissamen
- Meersalz, nach Geschmack
- 1 Tomate
- 6 Radieschen
- Avocado, nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer, nach Geschmack
- Rettichsprossen, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Steckrübe schälen und in gleichmäßig dicke Spalten schneiden. Gemüsespalten mit Öl, Anis und Meersalz vermengen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen
Im Backofen auf der mittleren Schiene 20–25 Minuten backen.
Guacamole Zubereitung
Tomate abspülen, trocken tupfen und fein würfeln. Radieschen putzen, abspülen und grob hacken. Avocadofleisch mit Zitronensaft beträufeln, zerdrücken und mit Tomate und Radieschen verrühren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
Wedges und Guacamole anrichten und mit Rettichsprossen bestreuen.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Die Steckrüben-Wedges können mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprikapulver oder Kreuzkümmel verfeinert werden.
- Serviere die Guacamole auch als Dip zu Tortilla Chips.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 3g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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