Gemüse-Sülze Rezept
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Ein köstliches Rezept für Gemüse-Sülze, perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- Kartoffel 400 g
- Möhre 200 g
- Knollensellerie 200 g
- weiße Zwiebel 1
- Senfsaat 2 El
- Öl 2 El
- Gemüsebrühe 600 ml
- weiße Gelatine 8 Blätter
- Schnittlauch 1 Bund
- Kerbel 2 Bund
- Kaper 40 g
- Weißweinessig 8 El
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Zucker 0
- Sahnejoghurt 300 g
- Limettensaft 1 El
Anleitung
Gemüse-Sülze Rezept
Zutaten
- 4 g Kartoffel
- 2 g Möhre
- 2 g Knollensellerie
- 1 weiße Zwiebel
- 2 El Senfsaat
- 2 El Öl
- 6 ml Gemüsebrühe
- 8 Blätter weiße Gelatine
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Bund Kerbel
- 4 g Kaper
- 8 El Weißweinessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Zucker, nach Geschmack
- 3 g Sahnejoghurt
- 1 El Limettensaft
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kartoffeln schälen, Möhren und Sellerie putzen, Zwiebel fein würfeln. Senfsaat im heißen Öl anbraten. Gemüse hinzufügen und andünsten. Brühe zugießen und garen. Gelatine einweichen. Schnittlauch und Kerbel vorbereiten. Gemüse abtropfen lassen und Brühe auffangen. Gelatine auflösen, Kapern, Kräuter, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen. Masse in Form füllen, kalt stellen und gelieren lassen. Joghurt mit Kräutern und Limettensaft verrühren.
Servieren
Form kurz erwärmen und Sülze auf Platte stürzen. Mit Joghurt servieren.
Tipps
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Sülze gut gekühlt genießen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 3€
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