Anleitung

Marinierte Sülze Rezept

Zutaten

• 1 g rote Linse
• 2 ml Gemüsebrühe
• 8 g rote Zwiebel
• 4 El Weißweinessig
• 1 El Honig
• 6 El Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 g Sülze in Aspik
• 4 Stiele glatte Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Linsen kochen

Linsen in der Brühe bei mittlerer Hitze 12-15 Min. offen kochen.

Zwiebel vorbereiten

Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden.

Vinaigrette zubereiten

Essig mit Honig und Olivenöl glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Linsenvinaigrette vorbereiten

Die Linsen abgießen, kalt abschrecken und mit der Vinaigrette und den Zwiebelringen vermischen.

Anrichten

Die Sülzescheiben auf eine Platte legen und die Linsenvinaigrette darauf verteilen. Mit Petersilienblättchen dekorieren.

Servieren

Dazu passen Kümmelstangen.

Tipps

• Vor dem Servieren die Linsenvinaigrette gut durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
• Frische Kümmelstangen als Garnitur geben dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€