Anleitung

Ofenhähnchen 
mit glasiertem Gemüse

Zutaten

• 2 EL Instant Couscous
• 2 Prisen Thymian
• 1 TL Petersilie
• 1 Bio-Hähnchenbrustfilet
• Salz, nach Geschmack
• weißer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Grana Padano
• 2 EL Tomatensoße
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 grüne Paprika
• 2 Gramm Pastinake
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL Akazienhonig
• Zitrone, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Couscous, Kräuter und 3 EL Wasser verrühren und quellen lassen. Hähnchenfilet salzen, pfeffern, auf der Oberseite 2 cm tief einschneiden und das Fleisch etwas auseinanderziehen. Käse und Tomatensoße mit Couscous mischen und auf der Fleischoberseite verteilen. Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen (unten) 15–18 Minuten backen. Inzwischen Lauchzwiebeln in feine Ringe, Paprika in Streifen schneiden. Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden. Gemüse in Öl 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Honig und Zitronensaft zugeben und weitere 2–3 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Hähnchen anrichten.

Tipps

• Das Gemüse nicht zu lange braten, damit es noch bissfest ist.
• Frische Kräuter verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€