Spaghetti alla carbonara klassisch Rezept
🌍
Ein klassisches Rezept für Spaghetti alla carbonara, das mit Speck, Käse und Eiern zubereitet wird. Perfekt für Liebhaber der italienischen Küche.
Zutaten
- Butter 25 g
- Pancetta 100 g
- Knoblauchzehe 1
- Spaghetti 350 g
- Bio-Ei 2
- Parmesan 40 g
- Pecorino 40 g
- Salz 0
- Pfeffer 0
Anleitung
Spaghetti alla carbonara klassisch Rezept
Zutaten
- 25 g Butter
- 1 g Pancetta
- 1 Knoblauchzehe
- 35 g Spaghetti
- 2 Bio-Ei
- 4 g Parmesan
- 4 g Pecorino
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Speck und Knoblauch anbraten
Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und den Speck sowie den Knoblauch anbraten, bis der Knoblauch braun wird. Anschließend den Knoblauch entfernen.
2. Spaghetti kochen
Die Spaghetti nach Anleitung bissfest kochen, abgießen und zu dem Speck in die Pfanne geben.
3. Ei-Käse-Mischung zubereiten
Die Eier, jeweils die Hälfte des Parmesan und des Pecorinos gut vermischen, mit Pfeffer abschmecken.
4. Nudeln fertigstellen
Die noch heißen Nudeln in eine große Schüssel geben, mit der Ei-Käse-Mischung übergießen und sofort verrühren. Vorsichtig mit Salz abschmecken, da der Käse schon viel Salz mitbringt. Sofort servieren.
Tipps
- Verwende frische Eier und hochwertigen Käse für den besten Geschmack.
- Rühre die Ei-Käse-Mischung schnell in die heißen Nudeln, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.