Anleitung

Seelachs, Gemüsenudeln und Schafskäse-Dip

Zutaten

• 3 Gramm Nudeln
• Meersalz, nach Geschmack
• 1 Zucchini
• 15 Gramm Champignons
• 15 Gramm Alaska Seelachs
• Limette, nach Geschmack
• 1 Milliliter Hühnerbrühe
• 3 Gramm Feta
• 3 EL Naturjoghurt
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Tomatenmark
• Pfeffer, nach Geschmack
• Kästchen Gartenkresse, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Linsen-Pasta in Salzwasser bissfest kochen und kalt abspülen. Zucchini in Scheiben schneiden, Pilze halbieren. Fischfilet mit Limettensaft säuern. Bouillon aufkochen.

Gemüse und Fisch garen

Zucchini und Pilze in Bouillon 3 Minuten dünsten. Gemüse zur Seite schieben, Fisch und Limettensaft dazugeben, 3-4 Minuten garen.

Schafskäse-Dip zubereiten

Feta mit Joghurt, Ahornsirup und Tomatenmark pürieren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Fisch mit Dip bestreichen, mit Kresse garnieren. Nudeln und Gemüse vermischen, mit restlichem Dip servieren.

Tipps

• Die Nudeln al dente kochen, damit sie nicht zu weich werden.
• Frische Gartenkresse für einen intensiveren Geschmack verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 5€