Anleitung

Spinat-Gorgonzola-Lasagne

Zutaten

• 1 Gramm Gorgonzola
• 1 Lauch
• 15 Milliliter Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehe
• 3 Gramm Blattspinat
• Salz, nach Geschmack
• Piment, nach Geschmack
• Muskat, nach Geschmack
• 2 Gramm Tomate
• 2 Ei
• 3 Gramm Magerquark
• 3 TL Olivenöl
• 8 Milliliter Milch
• Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 6 Lasagneblatt
• 4 Gramm Grana Padano

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung

Gorgonzola würfeln. Porree putzen, klein schneiden, abspülen, trocken schleudern. Gemüsebrühe, Porree und zerdrückten Knoblauch aufkochen. Blattspinat zufügen und nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze dünsten. Spinat mit Salz, Piment und geriebenem Muskat pikant abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.

Zubereitung der Füllung

Von den Tomaten sechs dicke Scheiben abschneiden. Restliche Tomaten fein hacken, dabei den Stielansatz entfernen. Die Eier trennen. Magerquark, 2 TL Olivenöl, Eigelb, Milch und Gorgonzola-Würfel verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Eiweiß steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Käsemasse heben.

Schichten und Backen

Eine ofenfeste Form (2 l Inhalt) mit restlichem Öl auspinseln und mit drei Lasagneblättern auslegen. Darauf gehackte Tomaten, Spinat und die Hälfte der Quarkcreme verteilen. Mit restlichen Lasagneblättern abdecken und darauf restliche Quarkcreme, geriebenen Grana Padano und Tomatenscheiben verteilen. Die Lasagne im Backofen etwa 40 Minuten goldbraun überbacken.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€