Anleitung

Mozzarella mit Mango und Rauke

Zutaten

• 2 Gramm Rucola
• Bund Basilikum
• 3 Lauchzwiebeln
• 1 Mango
• 25 Gramm Mozzarella
• 5 EL Olivenöl
• 3 EL Aceto Balsamico
• 2 TL Honig
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Rauke putzen, abspülen und trocken schleudern. Basilikum abspülen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in schräge Ringe schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in dünne Spalten schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, quer halbieren und in Scheiben schneiden.

2. Anrichten

Rauke, Mozzarella, Mango und Lauchzwiebeln auf einer Platte anrichten. Abgezupfte Basilikumblätter darüber streuen.

3. Dressing zubereiten

Für das Dressing Öl, Essig, 1 EL Wasser und Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat verteilen.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimale Geschmacksqualität.
• Je reifer die Mango, desto süßer wird der Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€