Anleitung

Pizzateig mit Dinkelsauerteig

Zutaten

• 2 g Dinkelvollkornmehl
• 2 g Dinkelmehl
• 1 TL Salz (gestr.)
• 2 EL Sauerteig (aus Dinkelmehl, selbst hergestellt), nach Geschmack
• 0.5 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 225 ml Wasser (lauwarm)
• 4 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Die Hefe mit dem Zucker und dem Wasser verrühren. Die Mehle mit dem Salz, dem Sauerteig und dem Öl verrühren. Das Hefe-Wassergemisch zugeben und alles in 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Teig formen und backen

Dann nochmal auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und in 4 Portionen teilen. Jede Portion nochmal kurz durchkneten und ausrollen. Nach Geschmack belegen. Während des Belegens den Backofen auf 225°C vorheizen. Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis sich der Rand goldbraun färbt.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€