Rinderhochrippe mit Salsa, Tacos und Avocado-Mash

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Ein köstliches Rezept für Rinderhochrippe mit Salsa, Tacos und Avocado-Mash, perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

Knoblauchknolle 1
Erdnussöl 3 EL
2 Kilogramm
schwarze Pfefferkörner 1 EL
Chilischote 2
Rinderbrühe 700 Milliliter
Kokosmilch 1 Liter
Weißweinessig 3 EL
Sojasauce 8 EL
Lorbeerblatt 3
Limette 1
Avocado 2
Salz, Pfeffer 0
rote Zwiebel 60 Gramm
Chiliflocken 0 TL
Mehl 250 Gramm
Backpulver 1 TL
Sonnenblumenöl 4 EL
rote Paprika 1
Tomaten 200 Gramm
rote Zwiebel 130 Gramm
grüne Chili 1
Korianderblätter 0 Handvoll
Salz, Pfeffer 0

Rezept von

FamMeal

#mexikanisch #rinderhochrippe #salsa #tacos #avocadomash

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 27%

🥩 Proteine: 32%

🥑 Fett: 41%

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Anleitung

Rinderhochrippe mit Salsa, Tacos und Avocado-Mash

Zutaten

1 Knoblauchknolle
3 EL Erdnussöl
2 kg Rinderhochrippe
1 EL schwarze Pfefferkörner
2 Chilischoten
7 ml Rinderbrühe
1 Liter Kokosmilch
3 EL Weißweinessig
8 EL Sojasauce
3 Lorbeerblätter
1 Limette
2 Avocados
Salz, Pfeffer nach Geschmack
6 g rote Zwiebeln
1 TL Chiliflocken
25 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL Sonnenblumenöl
1 rote Paprika
2 g Tomaten
13 g rote Zwiebeln
1 grüne Chili
Handvoll Korianderblätter
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad). Knoblauch halbieren. Rinderhochrippe scharf anbraten und herausnehmen. Pfeffer, Chili, Knoblauch anbraten. Mit Brühe, Kokosmilch, Essig und Sojasoße ablöschen. Hochrippe mit Lorbeerblättern zurück in die Kasserolle geben und im Ofen ca. 3 Stunden schmoren lassen.

Avocado-Mash

Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch zerdrücken. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer verrühren. Rote Zwiebeln hacken, unterheben, mit Chiliflocken bestreuen.