Anleitung

Asiatische Panade

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 0.25 TL Palmzucker
• 0.25 TL Salz
• 1 EL Speisestärke
• 1 EL Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Eiweiß vorbereiten

Das Eiweiß zwei Minuten mit dem Handrührgerät anschlagen.

2. Stärke anrühren

Die Stärke mit dem Wasser anrühren.

3. Masse zubereiten

Zucker und Salz untermischen. Die Stärkemasse unter das Eiweiß ziehen.

4. Konsistenz prüfen

Wenn die Konsistenz passt, Gargut darin panieren und sofort ausbacken. Bei zu fester Masse etwas Wasser hinzufügen. Bei zu flüssiger Masse dick angerührte Speisestärke untermischen.

Tipps

• Die Eiklar vorher gut trennen.
• Die panierten Speisen nicht zu lange stehen lassen, bevor sie ausgebacken werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: N/A, Fett: N/A, Kohlenhydrate: N/A, Protein: N/A

Preis pro Portion: N/A