Anleitung

Seelachs-Saté mit Avocado-Dip

Zutaten

• 4 Gramm Seelachsfilet
• Salz, nach Geschmack
• 1 Zitrone
• 1 Avocado
• 1 Lauchzwiebel
• Bund Dill
• 4 Radieschen
• Butterschmalz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fischfilet abspülen, trocken tupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. Filetstreifen wellenartig auf lange Holzspieße stecken. Salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Avocado-Dip

Avocado schälen, halbieren und den Stein auslösen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit einer Gabel fein zerdrücken. Avocadopüree salzen und mit etwas Zitronensaft verrühren. Lauchzwiebel putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Dill abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Lauchzwiebel und Dill unter das Avocadopüree rühren. Radieschen putzen, abspülen und in kleine Stifte schneiden. Radieschenstifte kurz vor dem Servieren über den Avocado-Dip streuen.

Saté-Spieße

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Saté-Spieße darin kurz braun anbraten. Avocado-Dip zu den Spießen servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 8g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 8€