Anleitung

Nudeln mit Kokos-Lachs-Soße

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Stängel Zitronengras
• 1 EL Öl
• 4 Gramm Nudeln
• Salz, nach Geschmack
• 5 Gramm Lachsfilet
• 1 Dose Kokosmilch
• 15 Milliliter Fischfond
• 2 Makrutlimettenblatt
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Zitronensaft
• Stängel Koriander
• 1 EL Kokoschips

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zwiebel grob würfeln und Zitronengras fein schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Zitronengras andünsten. Nudeln kochen, abgießen. Lachs abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.

Garen

Lachs in Pfanne geben, kurz anbraten. Kokosmilch, Fischfond und Limettenblätter hinzufügen, köcheln lassen. Lachs zur Sauce geben, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Servieren

Nudeln auf Teller geben, mit Lachssoße toppen, mit Koriander und Kokoschips garnieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Die Limettenblätter vor dem Servieren aus der Soße entfernen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€