Anleitung

Fisch-Nuggets mit Sesammöhren Rezept

Zutaten

• 34 g Seelachsfilet
• 1 Bio-Ei
• 4 El Milch
• Salz, nach Geschmack
• 2 El Mehl
• 7 g Panko-Brösel
• 3 g Möhre
• 6 El Öl
• 2 El Sesamsaat
• 1 Tl Chili-Flocken
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Bund Koriandergrün
• 15 g Vollmilchjoghurt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Fisch und Ei vorbereiten

Fisch in 3 cm große Stücke schneiden. Ei und 2 El Milch in einem tiefen Teller verquirlen und salzen.

Panieren

Mehl und Pankobrösel jeweils in tiefe Teller geben. Fischstücke salzen, erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss mit den Bröseln panieren.

Möhren vorbereiten

Möhren schälen, quer halbieren und in 1,5 cm dicke Stifte schneiden. In einer Schüssel mit 2 El Öl, Sesamsaat, Salz und Chiliflocken mischen und auf eine Hälfte eines Backblechs geben. 10 Min. backen.

Backen

Neben die Möhren auf das Blech geben, mit 4 El Öl beträufeln und im Ofen auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.

Sauce vorbereiten

Von der Zitrone 1 Tl Schale fein abreiben. Zitrone in Spalten schneiden. 1/2 Bund Koriandergrün fein hacken. Joghurt, 2 El Milch, Zitronenschale und Salz kräftig verrühren.

Anrichten

Fisch-Nuggets mit Möhren und Joghurtsauce anrichten und mit restlichen Korianderblättchen bestreuen. Mit den Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Früchte und Gemüse vor dem Verzehr gründlich waschen.
• Frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€