Anleitung

Brotsalat mit Melone und Sprossen

Zutaten

• 3 EL Olivenöl
• Meersalz, nach Geschmack
• 6 Gramm Brot
• 5 Gramm getrocknete Tomate
• 6 Gramm Charentais
• Bund Petersilie
• 5 Gramm Zwiebelsprossen
• 1 Avocado
• 3 EL Zitronensaft
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Olivenöl und Meersalz verrühren. Brotscheiben toasten, sofort mit etwas Olivenöl bestreichen, abkühlen lassen und würfeln.

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Melone schälen und entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher zu Kugeln ausstechen oder in 1 cm große Würfel schneiden.

Fertigstellung

Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Sprossen gut abspülen und trocken tupfen. Avocado vierteln, den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch schälen. Fruchtfleisch würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Alles bis auf die Sprossen mischen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Sprossen darüberstreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€