Asia-Gemüse mit Yamswurzel und Entenbrust
🌍
Ein leckeres Rezept für Asia-Gemüse mit Yamswurzel und Entenbrust, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Yamswurzel 500 Gramm
- Salz 0
- Entenbrustfilet 2
- Aubergine 100 Gramm
- Paprika 1
- Paprika 1
- Mini Maiskolben 100 Gramm
- Pak Choi 250 Gramm
- Zucchini 1
- Zuckerschoten 100 Gramm
- Ingwer 1 Stück
- Knoblauchzehe 2
- Chili 2
- Pfeffer 0
- Öl 3 EL
- Austernsauce 3 EL
- Sesamöl 1 TL
- Sojasauce 3 EL
- Limette 1
- Sesam 2 TL
Anleitung
Asia-Gemüse mit Yamswurzel und Entenbrust
Zutaten
- 5 Gramm Yamswurzel
- Salz, nach Geschmack
- 2 Entenbrustfilet
- 1 Gramm Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Paprika
- 1 Gramm Mini Maiskolben
- 25 Gramm Pak Choi
- 1 Zucchini
- 1 Gramm Zuckerschoten
- 1 Stück Ingwer
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Chili
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 EL Öl
- 3 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 Limette
- 2 TL Sesam
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Yamswurzeln schälen und würfeln. Entenbrustfilets auf der Fettseite einritzen. Auberginen, Paprika, Mini Maiskolben, Pak Choi, Zucchini, und Zuckerschoten vorbereiten. Ingwer hacken, Knoblauch pressen, Chili fein hacken.
Kochen
Entenbrustfilets braten, dann beiseite legen. Gemüse im Wok anbraten, würzen und vermengen. Entenbrustfilets in Scheiben schneiden und anrichten. Mit schwarzem Sesam bestreuen.
Tipps
- Frische Zutaten verwenden.
- Das Gemüse nicht zu weich braten, damit es bissfest bleibt.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 35g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 12€
Keine Kommentare verfügbar. Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!
Kommentare
Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.