Anleitung

Römersalat mit gegrillter Ananas und asiatischer Soße

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Römersalat
• 4 Gramm Ananas
• 5 Tropfen Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• Limette, nach Geschmack
• 3 Tropfen Sesamöl
• 1 Messerspitze Fünf-Gewürze-Pulver
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• Cayennepfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hähnchenbrustfilets kochen

Die Hähnchenbrustfilets abspülen, halbieren und in der Hühnerbrühe etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

2. Salat vorbereiten

Den Römersalat putzen, abspülen und trocken tupfen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.

3. Ananas grillen

Ananas schälen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Viertel halbieren und die Ananasstücke in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Restliche Ananas grillen.

4. Soße zubereiten

100 Gramm Ananas und 150 ml Hühnerbrühe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken.

5. Servieren

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gegrillten Ananasspalten, Hähnchenbrustscheiben und die Soße über die Salatblätter geben.

Tipps

• Variiere die Menge der Gewürze nach persönlichem Geschmack.
• Frische Limette sorgt für eine fruchtige Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€