Anleitung

Schritt 1: Kaffee vorbereiten

1. Zutaten in den Topf geben:
   Kaffee, Zucker und die aufgebrochenen Kardamomkapseln in einen kleinen Topf (am besten ein Ibrik oder ein anderes kleines Gefäß) geben.
   Tipp: Für intensives Aroma kannst du die Kardamomkapseln leicht zerdrücken.

2. Wasser hinzufügen:
   500 ml kaltes Wasser dazugeben und alles gut verrühren.

Schritt 2: Kaffee aufkochen

1. Aufkochen:
   Den Topf auf mittlere Hitze stellen und den Kaffee unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald der Kaffee schaumig hochkocht, den Topf sofort vom Herd nehmen.
   Tipp: Achte darauf, dass der Kaffee nicht überkocht.

2. Schaum abnehmen:
   Den Schaum vorsichtig mit einem Löffel abnehmen und gleichmäßig in die Mokkatassen verteilen.

3. Erneut aufkochen:
   Den Topf zurück auf den Herd stellen und den Kaffee erneut aufkochen lassen, bis er wieder schaumig wird. Dabei nicht rühren.

Schritt 3: Kaffee servieren

1. Kaffee abseihen:
   Den fertigen Kaffee durch ein kleines Sieb direkt in die Mokkatassen gießen, um Kardamomreste und Kaffeesatz zurückzuhalten.

2. Sofort servieren:
   Der Mokka sollte heiß und mit einer cremigen Schaumschicht serviert werden. Am besten genießt man ihn ohne Umrühren, da sich der Kaffeesatz am Boden absetzt.