Türkische Joghurtsuppe
Diese kalte Joghurtsuppe kombiniert cremigen Joghurt, aromatischen Kreuzkümmel und knackige Zutaten wie Rotkohl und Kichererbsen. Perfekt für heiße Tage oder als leichte Vorspeise mit einem Hauch orientalischer Aromen.
Zutaten
- Naturjoghurt 200 Gramm
- Kefir 100 Milliliter
- Zitrone 0
- Messersp. Kreuzkümmel 1
- Rotkohl 100 Gramm
- Kichererbsen 2 EL
- Krebsfleisch 50 Gramm
- Sesam 5 Gramm
Anleitung
Schritt 1: Joghurtsuppe zubereiten
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Zutaten verrühren:
Joghurt, Kefir, Wasser, abgeriebene Zitronenschale und Kreuzkümmel in einer Schüssel gut miteinander verrühren, bis eine glatte, cremige Suppe entsteht. -
Kalt stellen:
Die Joghurtsuppe nach Wunsch für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchzieht und erfrischend kühl ist.
Schritt 2: Rotkohl und Belag vorbereiten
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Rotkohl schneiden:
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. -
Kichererbsen abtropfen lassen:
Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. -
Krebsfleisch vorbereiten:
Das Krebsfleisch (oder Surimi) in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 3: Suppe anrichten
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Zutaten in den Teller geben:
Rotkohl, Kichererbsen und Krebsfleisch gleichmäßig auf tiefe Teller oder Schalen verteilen. -
Joghurtsuppe eingießen:
Die kalte Joghurtsuppe über die vorbereiteten Zutaten geben, sodass alles leicht bedeckt ist. -
Mit Sesam bestreuen:
Die Suppe mit geröstetem Sesam bestreuen.
Schritt 4: Servieren
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Beilagen dazugeben:
Die Mini-Knäcke mit Sesam und Mohn dazu reichen. Sie passen hervorragend als knusprige Beilage zur Suppe. -
Genießen:
Sofort servieren und die erfrischende Kombination aus Joghurt, Kreuzkümmel und knackigem Rotkohl genießen.
