Anleitung

Sauerkraut-Flammkuchen

Zutaten

• 2 Gramm Hefe
• Salz, nach Geschmack
• 1 EL Öl
• 25 Gramm Mehl
• 25 Gramm Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 1 Gramm Speck
• 1 EL Öl
• 3 Gramm saure Sahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 EL Zucker
• Muskat, nach Geschmack
• Mehl, nach Geschmack
• Fett, nach Geschmack
• 1 Bund Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit 150 ml lauwarmem Wasser, Salz und Öl verrühren. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. 40 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln und Speck in Streifen schneiden. Speck im heißen Öl anbraten, Zwiebeln zugeben und mit saurer Sahne, Sauerkraut vermischen. Mit Gewürzen abschmecken.

Flammkuchen backen

Den Teig dünn ausrollen, Fladen ausstechen und auf Backbleche legen. Mit Sauerkrautmischung belegen und 17 Minuten backen.

Servieren

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über die Flammkuchen streuen.

Tipps

• Verwende frisches Sauerkraut für besten Geschmack.
• Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen für eine individuelle Note.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€