Anleitung

Sauerkraut-Kasseler-Auflauf Rezept

Zutaten

• 5 g festkochende Kartoffel
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 g Gouda
• 2 g Kasselerlachs
• 25 g Sauerkraut
• 1 Becher Schmand

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffelstampf zubereiten

Kartoffeln schälen, halbieren und in ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und dabei 1 Tasse Kochwasser auffangen. Kartoffeln stampfen, mit etwas Kochwasser und Gouda glatt rühren, salzen und pfeffern.

Auflauf vorbereiten

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kasseler grob würfeln, mit Sauerkraut und Schmand vermischen. In eine Auflaufform geben. Kartoffelstampf auf dem Kasseler-Kraut verteilen. Auflauf auf einem Rost auf der mittleren Schiene 30 Min. überbacken.

Tipps

• Verwende frisch geriebenen Gouda für einen intensiveren Geschmack.
• Serviere den Auflauf mit einem einfachen grünen Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 3€