Anleitung

Sauerkraut-Kuchen

Zutaten

• 4 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 5 Gramm Butter
• 1 TL Salz
• 25 Milliliter Milch
• Fett, nach Geschmack
• 8 Gramm Sauerkraut
• 2 Äpfel
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 EL Butter
• 2 Gramm saure Sahne
• 2 Gramm Schmand
• 3 Eier
• 5 Gramm Kürbiskerne
• 1 EL Kümmel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Mehl und Trockenhefe mischen. Fett in Flöckchen, Salz und lauwarme Milch zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Füllung Zubereiten

Sauerkraut abtropfen lassen und grob hacken. Äpfel schälen, entkernen und in Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Sauerkraut, Äpfel und Zwiebel im heißen Fett 5 Minuten dünsten.

Sahne-Mischung Zubereiten

Saure Sahne, Schmand, Eier und Kürbiskerne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Fertigstellen und Backen

Den Teig noch einmal durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen, dabei einen Rand formen. Teig nochmals 20 Minuten gehen lassen. Das Sauerkraut auf dem Teig verteilen und die Sahne-Mischung darüber gießen. Sauerkraut-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 30 Minuten backen. Warm servieren.

Tipps

• Verwende frisches Sauerkraut für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für die Sahne-Mischung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€