Anleitung

Koteletts mit Senfkruste Rezept

Zutaten

• 25 g Suppengrün
• 1 weiße Zwiebel
• 2 El mittelscharfer Senf
• 1 Tl Zucker
• 1 El Semmelbrösel
• 7 El glatte Petersilie
• 4 Tl Butter
• 2 Schweinekoteletts
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 El Öl
• Muskat, nach Geschmack
• 15 ml Gemüsebrühe
• 6 El Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Suppengrün putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Senf, Zucker, Semmelbrösel, 4 El Petersilie und 2 Tl weiche Butter verrühren.

Koteletts Zubereitung

Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten 1-2 Min. anbraten. In eine ofenfeste Form setzen. Mit der Senfkruste bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 13-15 Min weitergaren.

Gemüsebeilage

Die Gemüsestreifen und Zwiebeln in 2 Tl Butter in der Pfanne andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. 3 El Petersilie zugeben, evtl. nachwürzen. Mit den Koteletts servieren.

Tipps

• Verwende frische Petersilie für ein intensiveres Aroma.
• Serviere das Gericht mit einer Beilage deiner Wahl.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 35g

Preis pro Portion: ca. 6€