Anleitung

Rhabarber-Streuselkuchen: Thermomix ® Rezept

Zutaten

• 25 g frische Hefe
• 7 g Zucker
• 25 g Milch
• 4 g Mehl
• 1 Bio-Ei
• 0.5 TL Salz
• 75 g Butter
• 125 g Mandelkerne
• 125 g Mehl
• 1 g Zucker
• 1 g Marzipanrohmasse
• 1 Prise Salz
• 1 g Butter
• 1 g Rhabarber

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig zubereiten

Die Hefe zerkrümeln, mit Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 2 Min./37 °C/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Ei und Salz zugeben und 2 Min./ Knetmodus verkneten. Butter zugeben und weitere 2 Min./ Knetmodus verkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Streusel vorbereiten

Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 hacken. Mehl, Zucker, Marzipan, Salz und kalte Butter zugeben, 10 Sek./Stufe 6 vermischen, in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kuchen backen

Ein Backblech (30 x 40 cm) gut einfetten. Den weichen Hefeteig auf das gefettete Blech geben, mit bemehlten Händen auseinanderdrücken oder ausrollen. Rhabarber darauf verteilen und mit Streuseln bestreuen. Den Kuchen 15 Minuten gehen lassen, Backofen auf 190 °C vorheizen und den Kuchen 25-30 Minuten backen.

Tipps

• Den Kuchen am besten lauwarm servieren.
• Dazu passt Schlagsahne.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€