Anleitung

Hackbällchen mit Paprika-Mais-Gemüse

Zutaten

• 25 Gramm Bio-Rinderhackfleisch
• 1 EL Magerquark
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Stange Lauch
• 1 Dose Mais
• 1 rote Paprika
• 5 Stängel Koriander
• Öl, nach Geschmack
• 15 Gramm Schlagsahne
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Paprikapulver edelsüß

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Hackfleisch, Quark, Salz und Pfeffer mit den Knethaken des Handrührers kurz verkneten und zu 6-8 Bällchen formen.

Zubereitung

Porree putzen, abspülen, längs halbieren und in 1 cm große Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Paprika schälen, vierteln, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Koriander abspülen, trocknen und fein hacken.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin unter Wenden etwa 10-12 Minuten goldbraun braten.

Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Porree und Paprika darin etwa 5 Minuten braten. Sahne, Mais, etwas Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Paprikapulver dazugeben, weitere 2-4 Minuten köcheln lassen, abschmecken.

Die Hackbällchen und das Gemüse mit Koriander bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwende frische Bio-Zutaten für ein intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Geschmacksrichtungen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 285kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€