Anleitung

Apfel-Pangasius mit rotem Püree

Zutaten

• 15 Gramm Pangasiusfilet
• Salz, nach Geschmack
• 1 Apfel
• Zitrone, nach Geschmack
• 1 EL Vollkornbrösel
• 1 TL Meerrettich
• 1 TL TK-Dill
• 1 TL Rapsöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 15 Gramm Kartoffel
• 1 Knoblauchzehe
• 7 Gramm Rote Bete
• 3 Gramm Frischkäse
• 2 EL Milch
• Muskat, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Fisch salzen, mit Apfelscheiben in eine ofenfeste Form legen und mit Zitronensaft beträufeln.

Fisch Zubereitung

Brösel, Meerrettich, Dill, Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Fisch verteilen. Fisch im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen.

Püree Zubereitung

Kartoffeln, Knoblauch und 50 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Rote-Bete-Stücke zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten garen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit Frischkäse, Milch und restlichem Dill verrühren. Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zum Fisch anrichten.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Stelle sicher, dass der Fisch nicht zu trocken wird, indem du die Garzeit überwachst.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 18g

Preis pro Portion: ca. 3€