Blumenkohlsuppe mit Meerrettich

🌍

Eine köstliche Blumenkohlsuppe mit Meerrettich, perfekt für gemütliche Abende.

Zutaten

Lauchzwiebel 1 Bund
Putenbruststeak 150 Gramm
Erdnüsse 2 EL
Hühnerbrühe 500 Milliliter
Cayennepfeffer 0
Thymianblätter 0 EL
Blumenkohl 400 Gramm
Rapsöl 1 EL
Salz 0
Kaffeesahne 100 Milliliter
Tafelmeerettich 2 TL
Kästchen Gartenkresse 0

Rezept von

FamMeal

#deutscheküche #blumenkohlsuppe #meerrettich #vegetarisch

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 20%

🥩 Proteine: 50%

🥑 Fett: 30%

Zum Login

Anleitung

Blumenkohlsuppe mit Meerrettich

Zutaten

1 Bund Lauchzwiebel
15 Gramm Putenbruststeak
2 EL Erdnüsse
5 Milliliter Hühnerbrühe
Cayennepfeffer, nach Geschmack
EL Thymianblätter
4 Gramm Blumenkohl
1 EL Rapsöl
Salz, nach Geschmack
1 Milliliter Kaffeesahne
2 TL Tafelmeerettich
Kästchen Gartenkresse, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Putenfleisch in feine Streifen schneiden, dann grob hacken. Erdnüsse hacken.

Kochen der Suppe

Hühnerbrühe mit Cayennepfeffer und Thymian aufkochen. Blumenkohl und Lauchzwiebeln hinzugeben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.

Braten des Putenhacks

Das Putenhack in einer beschichteten Pfanne in Rapsöl 3-4 Minuten krümelig braten. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Zwei Kellen Blumenkohlröschen für die Einlage entnehmen.

Fertigstellung der Suppe

Kaffeesahne zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen. Dann pürieren und mit Meerrettich und Gewürzen abschmecken. Blumenkohlröschen und Putenhack zur Suppe hinzufügen. Mit Nüssen und Kresse bestreuen.