Anleitung

Bärlauchpesto Rezept: schnell selber machen

Bärlauchpesto ist eine köstliche und aromatische Variation des klassischen Pesto, die schnell zubereitet werden kann. Perfekt als Brotaufstrich, zu Pasta oder als Dip.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Bärlauch waschen, putzen und trocknen. Fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne rösten und zerstampfen. Pecorino reiben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl vermischen. Ziehen lassen und mit Pfeffer und Fleur de Sel abschmecken.

Abfüllen und Lagern

Fülle das Bärlauchpesto in sterilisierte Gläser und bedecke es mit Olivenöl. Im Kühlschrank lagern, wo es bis zu acht Wochen haltbar ist.

Tipps

• Verwende frischen Bärlauch für das beste Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für individuelle Geschmacksrichtungen.
• Serviere das Bärlauchpesto mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 7g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€