Anleitung

Warmer Polenta-Brei mit Speck und Thymian

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Thymian
• 1 EL Butter
• 1 Gramm Schinken
• 75 Milliliter Milch
• 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
• 1 Rosmarinzweig
• 15 Gramm Polenta
• 5 Gramm Parmesan

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Speck-Zwiebelmischung

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebelwürfel glasig dünsten. Schinkenwürfel und Thymianblättchen hinzugeben, warm halten.

Zubereitung des Polenta-Breis

Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen, Gemüsebrühe und Rosmarinzweig hinzufügen, aufkochen. Rosmarinzweig entfernen, Polenta einrühren, 3-5 Minuten köcheln lassen, bis cremig. Parmesan unterrühren. Polenta-Brei auf Teller verteilen.

Anrichten

Die Speck-Zwiebelmischung über den Polenta-Brei geben und sofort servieren.

Tipps

• Den Polenta-Brei mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
• Für eine würzigere Note etwas geriebenen Pecorino über den Polenta-Brei streuen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 180kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 9g

Preis pro Portion: ca. 2,50€