Anleitung

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Pute in Milch Rezept

Zutaten

• 2 rote Paprikaschote
• 4 Knoblauchzehe
• 1 Bio-Zitrone
• 8 g Putenbrust
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 El Butterschmalz
• 2 Zweige Rosmarin
• 5 ml Milch
• 12 El heller Saucenbinder
• 2 El Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Paprikaschoten halbieren, entkernen und längs in je 8 Spalten schneiden. Zitrone dünn abschälen. Knoblauchzehen mit Schale andrücken. Putenbrust rundherum salzen und pfeffern.

Braten

Butterschmalz in einem weiten Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum braun anbraten. Vorbereitete Zutaten und Rosmarin zugeben und 1 Min. mitbraten. Mit Milch ablöschen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad auf der mittleren Schiene 45-50 Min. schmoren lassen (Umluft nicht empfehlenswert). Den Braten alle 15 Min. mit der Milch beschöpfen.

Sauce

Sauce ohne Paprika durch ein feines Sieb gießen, mit dem Schneidstab pürieren. In einem Topf aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Saucenbinder binden.

Servieren

Den Braten in Scheiben schneiden, mit Paprika, Sauce und Schnittlauchröllchen servieren.

Tipps

• Den Braten vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
• Serviere den Braten mit Reis oder Kartoffeln als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 18g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 7€