Polenta-Gröstl mit Pilzen und Hüttenkäse

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Ein leckeres Rezept für Polenta-Gröstl mit Pilzen und Hüttenkäse, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.

Zutaten

Milch 250 Milliliter
Lorbeerblatt 1
Salz 0
Muskat 0
Polenta 180 Gramm
Parmesan 30 Gramm
Butterschmalz 30 Gramm
Pilze 750 Gramm
Lauchzwiebel 1 Bund
Kürbiskerne 2 EL
Hüttenkäse 200 Gramm
Kürbiskernöl 0 EL
Butterschmalz 2 EL
frisch gemahlener Pfeffer 0

Rezept von

FamMeal

#polenta #tirolerküche #pilze #hüttenkäse

Bewertung:

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⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 50%

🥩 Proteine: 18%

🥑 Fett: 32%

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Anleitung

Polenta-Gröstl mit Pilzen und Hüttenkäse

Zutaten

25 Milliliter Milch
1 Lorbeerblatt
Salz, nach Geschmack
Muskat, nach Geschmack
18 Gramm Polenta
3 Gramm Parmesan
3 Gramm Butterschmalz
75 Gramm Pilze
1 Bund Lauchzwiebel
2 EL Kürbiskerne
2 Gramm Hüttenkäse
EL Kürbiskernöl
2 EL Butterschmalz
frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Polenta kochen

250 ml Wasser, Lorbeer, Salz und Muskat aufkochen. Polenta langsam einrieseln lassen und dabei kräftig rühren. 5 Minuten quellen lassen. Lorbeer entfernen. Parmesan fein reiben und unterrühren. Polenta in Kastenform geben und abkühlen lassen.

2. Pilze und Lauchzwiebeln vorbereiten

Pilze putzen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kürbiskerne in Pfanne rösten, grob hacken. Hüttenkäse, Kürbiskernöl und Kürbiskerne verrühren.

3. Polenta anbraten

Butterschmalz in Pfanne erhitzen, Polentastücke portionsweise knusprig braten. Pilze in Butterschmalz braten, Lauchzwiebeln dazugeben. Alles mischen und mit Kürbis-Hüttenkäse servieren.