Anleitung

Weißes Schoko-Kokos-Parfait

Zutaten

• 4 Gramm Kokosraspel
• 3 Gramm weiße Schokolade
• 25 Gramm Schlagsahne
• 1 Limette
• 1 Vanilleschote
• 1 Milliliter Kokosmilch
• 1 Prise Meersalz
• Baby Ananas, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kurze Hintergrundgeschichte

Das weiße Schoko-Kokos-Parfait ist eine erfrischende und exotische Dessertkreation, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus weißer Schokolade, Kokos und Limette bringt tropisches Flair auf den Teller.

Zubereitung

1. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2. Weiße Schokolade in Stücke brechen und in einer kleinen Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen.

3. Schlagsahne steif schlagen. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette auspressen.

4. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Kokosmilch, Limettenschale und -saft, ausgekratztes Vanillemark und Salz unter die Sahne rühren.

5. Geschmolzene Schokolade esslöffelweise unter die Sahne heben. Die Hälfte der Kokosraspel unterheben.

6. Eine kleine Form mit Frischhaltefolie auslegen und die Schokomasse einfüllen. Über Nacht einfrieren.

7. Früchte schälen und in Spalten schneiden. Schoko-Parfait aus der Form stürzen, Folie abziehen und mit Früchten und restlichen Kokosraspeln garnieren.

Tipps

• Verwende frische und reife Früchte für die Garnitur.
• Das Parfait vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit es schön cremig ist.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 2g

Preis pro Portion: ca. 2€